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日料风情:让你无从抗拒芥末的5大理由

芥末是一种辛辣、刺激的调味品。有人喜欢那种被芥末酱辣得眼泪直流的感觉,也有人讨厌芥末难闻的气味。但不为人知的是,吃芥末却对人体健康有5大好处。

●预防食物中毒

日本人总是把寿司蘸着芥末酱吃,因为芥末中含有一种名为异硫氰酸烯丙酯的元素,能够有效地杀死食物中的细菌和真菌,防止食物变质,预防食物中毒。

●保持青春活力

芥末中还富含一种名为亚硫酰基的抗氧剂,每天定量摄入这种抗氧剂能显著地抗击衰老。

●降低患癌风险

芥末中蕴含的特定元素能够主动防御某些癌细胞对身体的侵袭,降低患癌的风险。

●促进血液循环

芥末能抑制血小板的聚集,防止血栓的形成,降低中风和心脏病的发生概率,保持心血管健康。

●预防感冒和过敏

如果你因为感冒或者过敏症导致鼻子堵塞了,不妨吞下一大勺芥末酱。芥末能杀死某些病原体,同时辛辣的味道又能瞬间使你的鼻子畅通。8